Budenheimer BBQ-Team überzeugt bei veganer Grill-WM mit regionalen Zutaten
Jonas Kraus
Budenheimer BBQ-Team überzeugt bei veganer Grill-WM mit regionalen Zutaten
Das Team Stumpf & Friends BBQ aus Budenheim nahm kürzlich an der Vegan Grill Masters Championship in Bad Windsheim teil. Gegen Welt- und Deutsche Meister überzeugten sie die Jury mit einem Menü, das größtenteils aus Zutaten aus dem eigenen Hofladen stammte.
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Der Wettbewerb verlangte ein dreigängiges Menü mit Fenchel und Kidneybohnen als Hauptzutaten. Unter der Leitung von Sebastian Stumpf kreierte das Team ein kreatives Angebot: eine Kürbisrose auf „Pilz-Erde“, eine gefüllte Pastaspezialität sowie ein Dessert aus gefüllten weißen Schokoladenhülsen mit Soja-Pfannkuchen.
Am Ende erreichten sie den fünften Platz in der Gesamtwertung. In den Einzelkategorien belegte das Team Platz fünf bei den Vorspeisen, Platz vier beim Hauptgang und Platz drei beim Dessert – genug für einen Podestplatz.
Stumpf kündigte nun an, sein Geschäft durch Grillworkshops erweitern zu wollen. Der Fokus auf frische, natürliche Zutaten half dem Team, sich in einem starken Teilnehmerfeld zu behaupten. Der dritte Platz beim Dessert und die Top-Fünf-Platzierungen in den anderen Kategorien unterstreichen ihre Kompetenz in der pflanzlichen Küche. Die Erfahrung ebnet zudem den Weg für zukünftige Projekte, darunter neue Workshop-Angebote.
