Hanka Rackwitz wird Dorfwirtin – vom Wasserschloss in die Gastronomie
Jonas Kraus
Sie möchte ein Gästehaus in Sachsen-Anhalt führen - Hanka Rackwitz wird Dorfwirtin – vom Wasserschloss in die Gastronomie
Fernsehpersönlichkeit Hanka Rackwitz tauscht ihr Wasserschloss gegen ein neues Leben als Wirtin eines Dorfgasthauses
Das historische Gebäude in Freist, Sachsen-Anhalt, soll bald Gäste mit essen, Getränken und einer entspannten Atmosphäre willkommen heißen. Rackwitz hat die Räumlichkeiten bereits für die Eröffnung in den kommenden kalenderwochen vorbereitet.
Der Gasthof in dem ruhigen Dorf Freist ist ihr jüngstes Projekt. Sie hat die hauseigene Kegelbahn getestet und eine Speisekarte für die Besucher entworfen. Zudem wird ein kleines Bücherregal aufgestellt, in dem Gäste während des Wartens auf ihr essen stöbern können.
Bevor die Türen jedoch geöffnet werden, stehen noch letzte Schritte an: Rackwitz wartet auf die Gewerbeerlaubnis und die Bestätigung des Brandschutzkonzepts. Sobald alles genehmigt ist, rechnet sie damit, den Gasthof in etwa einem Monat zu eröffnen.
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Anders als bei vielen Projekten im ländlichen Deutschland handelt es sich hier um ein privates Vorhaben – ohne öffentliche Förderung oder groß angelegte Initiativen. Rackwitz will vor Ort leben und der Gemeinschaft dienen.
Der Gasthof wird eine Mischung aus essen, Getränken und Freizeitaktivitäten bieten. Ihr Umzug vom Schloss ins Dorf markiert einen handfesten Lebenswandel. Wenn alles nach Plan verläuft, könnten Einheimische und Reisende den Ort schon in wenigen kalenderwochen genießen.
