Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald - Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
Weihnachtsbraten aus dem rheinland-pfälzischen Wald
- Dezember 2025, 04:07 Uhr
Die Jagd auf Wildtiere in Rheinland-Pfalz hat im Jahr 2024 einen deutlichen Anstieg verzeichnet: Forstämter erlegten über 19.000 Tiere. Besonders in der Weihnachtszeit bleibt die Nachfrage nach Wildfleisch hoch – oft übersteigt sie das verfügbare Angebot. Doch strenge Vorschriften verhindern, dass die Produktion einfach ausgeweitet werden kann, um den Feiertagsandrang zu bedienen.
Wild aus den Wäldern der Region gilt als besonders hochwertig und nachhaltig. Es wird in allen Forstämtern unter Einhaltung strenger Hygienestandards verkauft. Jedes Stück Fleisch ist mit vollständiger Transparenz über seine Herkunft versehen, sodass Verbraucher genau wissen, wo ihr Fleisch herkommt.
Das Fleisch selbst ist mager, fettarm und reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Zink und Selen. Doch Wild aus Rheinland-Pfalz unterstützt nicht nur die Gesundheit: Es fördert auch den Tierschutz, den Waldschutz und den Klimaschutz. Die Bejagung hilft zudem, Wildtierbestände zu regulieren, und sichert gleichzeitig den wirtschaftlichen Wert der Region. Trotz des wachsenden Interesses lässt sich das Angebot jedoch nicht beliebig anpassen. Rechtliche Vorgaben zu Tierschutz und Nachhaltigkeit verbieten willkürliche Erhöhungen oder Senkungen der Abschussquoten. Diese Balance stellt sicher, dass sowohl Ökosysteme als auch die Fleischqualität geschützt bleiben.
Mit über 19.000 erlegten Tieren in diesem Jahr bleibt das Wildfleischangebot der Region streng kontrolliert. Wer zu Weihnachten einen Braten sucht, findet ein Produkt, das hohe ethische und ökologische Standards erfüllt. Doch die begrenzte Verfügbarkeit bedeutet, dass die Nachfrage in der Hochsaison voraussichtlich weiterhin das Angebot übersteigen wird.